Notre Histoire
Trente ans de
passion, de farine
et de mistral
En 1994, Marie-Hélène Fabre ouvrait les volets de ce petit local face au port. Son four à bois — importé de Savoie — n'a jamais cessé de brûler depuis lors.
Aujourd'hui, sa fille Camille perpétue le geste, mariant la tradition provençale aux techniques contemporaines apprises à Lyon et Tokyo.
La Philosophie
La Méditerranée
dans la pâte
Nos farines proviennent du Moulin de la Camargue. Notre huile d'olive est pressée à froid chez les Castelas des Baux. La lavande vient des champs de Valensole.
Ici, terroir ne signifie pas folklore — c'est une exigence quotidienne, un fil direct entre le producteur, la pâte et votre table.
"Chaque matin, le pain sort du four avant que le port ne s'éveille. C'est pour ça que les pêcheurs s'arrêtent — le parfum leur indique que le jour commence vraiment."
— Camille Fabre, Maître Boulangère